Les Robardelles, Domaine Huber-Verdereau 2015

• Proposé par Haas Gestion

La région Bourgogne : Siège de l’Abbaye de Cluny depuis l’an 910, les terroirs bourguignons de qualité ont très tôt été identifiés par deux ordres monastiques, les cisterciens et les bénédictins. Aujourd’hui, la quintessence de ses climats s’exprime par le filtre de deux cépages de grande qualité, le Chardonnay et le Pinot Noir.

Le Domaine : Thiébault Huber possède aujourd’hui 6,5 hectares de vignes représentants les plus belles appellations. En Certification AB depuis 2001, il suit aujourd’hui la voie de la biodynamie.

Le terroir : marno-calcaire

Qualité du millésime : Beau millésime en vin rouge se rapprochant qualitativement des millésimes 2005 et 2010 avec des tanins charnus et un fruité généreux. Réussite.

Anecdote concernant ce vin : Le caractère plus élégant ou « féminin » souvent évoqué à propos des Volnay est surtout à mettre en relation avec la qualité des vinificateurs de la commune, en comparaison notamment à ceux de la commune voisine, Pommard.